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Ialino	-	Si riferisce ad un organo vegetale laminare (foglia o brattea) d i colore biancastro, traslucido, quasi trasparente.
Ibernacolo	-	Gemma caratteristica di alcune piante acquatiche che trascorre l’inverno in immersione e riaffiora e germoglia in primavera.
Ibernante	-	o Dormiente: Gemme che ibernano protette in vario modo da squame, peli, resine, etc.
Ibernazione	-	Si riferisce alla disposizione delle giovani foglie embrionali nella gemma (prefogliazione).
Ibridazione	-	Incrocio tra individui di varietà o specie diverse, quindi con aspetti morfologici intermedi.
Idatode	-	Sin. Stomo acquifero: particolare apparato anatomico di molte foglie con il quale viene eliminata l’acqua in eccesso allo stato liquido.
Idrobie	-	Si dice delle radici presenti nelle piante galleggianti, come ad es., nella Lemna.
Idrocarpia	-	Si riferisce alla maturazione subacquea dei frutti di alcune piante acquatiche.
Idrocora	-	Tipo di disseminazione che avviene attraverso il trasporto passivo dei semi dovuto allo scorrimento delle acque.
Idrofila	-	Termine usato per le piante che vivono nell'acqua.
Idrofillo	-	Foglia delle piante acquatiche che resta sempre sommersa, e, di solito, diversa dalle foglie emerse.
Idrofite		Secondo la terminologia di Raunkiaer, sono piante acquatiche, con gemme sommerse durante l’inverno.
Idrogama	-	o Idrofilia: Si dice di impollinazione che avviene tramite lo scorrimento delle acque.
Idromorfismo	-	Insieme delle modificazioni della struttura e dei singoli organi delle piante acquatiche o delle loro parti inferiori che sono sommerse.
Idrotropismo		Accrescimento particolare, di solito con curvatura di organi vegetali, in direzione dell’acqua.
Iemale	-	Pianta invernale. Si riferisce alle piante che si sviluppano e fioriscono verso la fine dell’inverno.
Igrofita	-	Termine usato per le piante che vivono in ambienti molto umidi.
Igrogamia	-	Si dice dell'impollinazione che viene agevolata dall'umidità.
Igromorfosi	-	Insieme degli adattamenti morfologici delle piante che vivono in ambienti molto umidi.
Igroscopico	-	Capacità di una pianta, o di una sua parte, di curvarsi a causa di variazioni del contenuto idrico delle pareti cellulari.
Imbutiforme		Organo vegetale, di solito corolla, rotondeggiante e molto espansa verso l’esterno, come ad es., i fiori delle convolvulacee.
Imenio		Porzione fertile (dedicata alla produzione di spore) del corpo di un fungo che porta gli aschi o i basidi intercalati da ife sterili (parafisi).
Impalcatura	-	Si dice del punto in cui un albero si divide in più rami.
Imparipennata		Foglia composta che termina, nella sua parte distale, con una fogliolina impari.
Impollinazione		Trasporto di polline dalla parte maschile a quella femminile dell'apparato riproduttivo della stessa pianta o di piante diverse.
Incenso	-	Tipo di gommoresina prodotto dalle ferite di svariati alberi asiatici e africani.
Inciso	-	Si dice di organo vegetale (foglia, petalo o altro) il cui lembo è genericamente frastagliato.
Incrocio	-	Si riferisce all'mpollinazione tra due fiori di diversa specie o di diverso genere.
Indeiscente		Frutto che, anche a completa maturità, non si apre per lasciar cadere i semi, come, ad es., le ghiande delle querce.
Indigena	-	Sin. autoctona: Si riferisce alle piante che vegetano spontanee in una determinata zona.
Indiviso	-	Si dice di organo vegetale intero (foglia, petalo, squama, brattea, ecc.) senza alcun intaglio nei margini.
Infero		Si riferisce all'ovario di un fiore quando è situato al di sotto dell’inserzione degli stami.
Infestante	-	Si riferisce alle piante erbacee che dilagano nei coltivi in tempi brevissimi.
Infiorescenza		Si riferisce alla distribuzione dei fiori sull’asse fiorale portante: spiga, corimbo, ombrella, capolino, spadice, cima, pannocchia, etc.
Infiorescenza composta		Le infiorescenze composte sono costituite a un asse principale su cui sono inseriti diversi rami fioriferi che possono ramificarsi in successione.
Infiorescenza monopodiale		Infiorescenze monopodiali con asse principale allungato e con asse principale accorciato.
Infiorescenza simpodiale		Le infiorescenze simpodiali possono essere classificate in dicasio o cima bipara e monocasio o cima unipara.
Infruttescenza		Insieme dei frutti che derivano da un’infiorescenza che prendono l’aspetto di un frutto singolo, come nelle more di rovo o di gelso.
Innesto	-	Unione artificiale di due entità diverse, ma, abbastanza affini geneticamente, operata dall'uomo.
Inserzione	-	Si riferisce al punto in cui un organo vegetale (ramo, foglia, frutto) si inserisce sull’asse che lo porta.
Intera		Organo laminare (generalmente foglia, ma anche, sepalo, petalo, stipola, etc.) con nessun tipo di lobature, incisioni, etc., nel margine.
Introrsa	-	Particolare antera che si apre verso l’interno del fiore.
Involucro	-	Struttura di brattee fogliacee posta alla base di un fiore o di una infiorescenza.
Involuta		Si riferisce ad una foglia le cui due metà longitudinali si avvolgono sopra se stesse verso l’interno.
Ipanzio		Involucro fiorale a coppa o a tubo, detto anche tubo calicinare o tubo fiorale, che in vari fiori circonda l'ovario.
Ipochilo		Parte terminale del labello nel fiore delle orchidee.
Ipoblasto	-	Scutello o Scudetto: Organo embrionale, unico cotiledone presente nelle cariossidi delle graminacee.
Ipocotile		Sin. Asse ipocotilico: Fusticino di una plantula posta fra la radice e il punto di inserzione dei cotiledoni.
Ipocraterimorfe		Sin. Ipocrateriforme: si dice di corolla gamopetala tubulosa che appare dotata di tubo sufficientemente lungo e di lembo corollino grande e piatto.
Ipofillo	-	Organo situato alla base o sotto la foglia.
Ipogeo	-	Si riferisce ad organi sotteranei di una pianta.
Ipogino	-	Termine che si dà ad un organo fiorale (petalo o stame) inserito sul ricettacolo in posizione più bassa rispetto all’ovario supero.
Iponastia	-	Termine usato, ad es., per una foglia quando appare una concavità o una depressione dovuta allo sviluppo maggiore della parte inferiore.
Ipostaminia	-	Situazione che si determina quando in un fiore gli stami sono inseriti più in basso dell’ovario.
Ipsofillo	-	Si dice di involucro fogliare situato al di sotto di una infiorescenza.
Irsuta		Organo vegetale copertoto di peluria più o meno folta e morbida.
Irto	-	si dice di organo vegetale coperto di peli radi ma dritti e rigidi.
Isociclo	-	Sin. Isomero: Il termine indica un fiore con il numero dei pezzi di ogni verticillo costante.
Isolaterale	-	Si dice della foglia con portamento a lamina verticale, anziché in orizzontale, come, ad es., nella Scariola selvatica: Lactuca scariola.
Isomero	-	Sin. Isociclo: Il termine indica un fiore con il numero dei pezzi di ogni verticillo costante.
Isostemone	-	Termine che indica un fiore con il numero degli stami uguale ai pezzi della corolla (petali) o del calice (sepali).
Isostica	-	Si riferisce alla posizione di una radice secondaria quando si forma in corrispondenza delle arche legnose della radice principale.
Ispida	-	Si riferisce ad organi vegetali coperti peli corti e pungenti, come dure setole, come ad es., la Boragine.
Istmo	-	Parte stretta ed allungata di alcuni organi vegetali posta tra due parti dilatate consecutive, come nel Ravanello selvatico: Raphanus raphanistrum.
Iteropara	-	Sin. Policarpica: Pianta perenne che fruttifica più volte e non muore dopo la fruttificazione. Sinonimo di .
Iunceo	-	Si dice di ramo sottile, flessibile, cilindrico, nudo, come un giunco, come ad es., la Ginestra odorosa.