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 Sacca pollinica
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 Si riferisce alla cavità dell’antera dove si formano i granuli di polline.
 Samara
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 Frutto secco, indeiscente con una larga ala intorno all’ampio pericarpo, come i frutti dell’olmo e dei frassini.
 Saprofito/a
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 Organismo vegetale che si ciba di sostanze organiche in decomposizione.
 Sarcocarpo
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 Termine che indica la parte polposa edule di in un frutto carnoso (Mesocarpo).
 Sarmento
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 Si dice di un ramo pieghevole, elastico, come ad es., quelli della Vite.
 Scabro
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 Molto ruvido e rugoso quasi cartavetraceo.
 Scaglioso
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 Si dice di un bulbo squamoso povero o privo di clorofilla, di solito embriciati, come ad es., nelle Liliacee.
 Scandente
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 Si riferisce a piante non rampicanti che, per salire, si appoggiano a vari supporti, come ad es., le rose selvatiche.
 Scarioso
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 Detto di organi vegetali (brattee, foglie, sepali, etc.) di solito appiattiti, secchi, membranosi e, spesso, translucidi.
 Schizocarpo
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 Frutto secco deiscente, composto da molti carpelli fusi tra loro, che a maturità si aprono spontaneamente liberando i semi.
 Schizostelia
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 Si dice del fusto che non è formato da un cilindro centrale (Monostele) ma è composto da parecchi steli ognuno dotato di un suo endoderma.
 Sciafilia
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 Sin. Eliofobia: Si riferisce a piante che rifuggono la luce.
 Sclerenchima
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 Tessuto vegetale, costituito da cellule morte, con funzione di rinforzo alla struttura di una pianta.
 Sclerofita
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 Pianta con tessuti coriacei, spesso con le foglie trasformate in spine per limitare al massimo la perdita d’acqua.
 Scorpioide
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 Termine usato per una infiorescenza, a cima unipara, dove i rametti successivi spuntano sempre sullo stesso lato.
 Scutello
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 Termine che indica l'unico cotiledone presente nelle Graminacee (Poaceae), ad es., il Mais.
 Seme
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 Piccolo organo che si forma con la fecondazione dell’ovulo ed è in grado di dare origine a un altro individuo della stessa specie.
 Semelpara
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 Sin. di Monocarpica: Pianta che produce fiori e frutti una sola volta nella sua vita.
 Semiinfero
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 Ovario che si trova in una posizione intermedia tra supero e infero.
 Sepalo
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 Termine che indica una foglia fiorale modificata che fa parte del calice
 Sericeo
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 Organo vegetale con aspetto di seta.
 Serrulato
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 Organo vegetale (in genere, foglia) dal margine finemente seghettato.
 Sessile
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 Si dice di struttura vegetale che si inserisce su di un’altra, senza il sostegno di un picciolo, come una foglia sul fusto.
 Sessuato
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 Organismo che presenta organi sessuali fertili.
 Setola
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 Pelo particolarmente lungo e rigido.
 Settato/a
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 Foglia con i lobi divisi da tagli nella lamina che raggiungono la nervatura centrale.
 Siconio
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 Falso frutto, la cui porzione interna è dovuta ad una infiorescenza composta che si trasforma in un ricettacolo piriforme e pendulo, come il Fico.
 Siliqua
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 Frutto secco deiscente che a maturità libera i semi aprendosi spontaneamente, caratteristico delle Brassicaceae.
 Siliquetta
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 Termine che indica una siliqua corta, che ha il diametro longitudinale inferiore al triplo di quello trasversale.
 Simbiosi
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 Organismi vegetali appartenenti a entità diverse stabiliscono una associazione con vantaggio reciproco.
 Simpodiale
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 Gemma apicale che degenera e la sua funzione viene assunta da gemme sottostanti.
 Sincarpia
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 Particolare situazione del gineceo dove più carpelli si saldano insieme formando un pistillo unico.
 Sintesi clorofilliana
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 Si riferisce alle cellule vegetali che contengono clorofilla e producono composti organici partendo da materiali inorganici, liberando ossigeno molecolare.
 Sinuato
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 o Sinuoso: Margine di un organo vegetale (in genere, foglia) che presenta delle ondulature più o meno accentuate.
 Smarginato
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 Si riferisce ad un organo vegetale piatto e sottile, (foglia, petalo, etc.), con il margine inciso irregolarmente.
 Soffione
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 o Pappo: Appendice piumosa che favorisce la dispersione dei semi con l'azione del vento (disseminazione anemocora).
 Spadice
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 Caratteristica infiorescenza a spiga con l’asse ingrossato e carnoso, solitamente avvolta da una grande brattea Spata.
 Spata
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 Grande brattea che si trova alla base e avvolge interamente lo spadice.
 Spermatangio
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 Apparato sessuale vegetale dove si formano i gameti maschili.
 Spermatofite
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 o Fanerogame: Piante superiori vascolari che si riproducono tramite la formazione di semi.
 Spermatozoide
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 Gamete maschile prodotto insieme a moltissimi altri nello spermatangio.
 Spiciflora
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 Si dice di pianta che porta i fiori in spighe.
 Spiciforme
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 o Spighiforme: Si riferisce ad organi vegetali che hanno la forma di spiga, ma non lo sono.
 Spighetta
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 Piccola spiga nelle infiorescenze delle graminacee e alla cui base crescono una o due glume.
 Spina
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 Rigida protuberanza, appuntita, presente in numerose piante con funzione di difesa.
 Spora
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 Cellula riproduttiva delle piante, che, germinando, originano un nuovo individuo.
 Sporangio
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 Nome del ricettacolo che racchiude le spore.
 Squama
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 Foglia modificata che cresce aderente ad organi vegetali con funzione di protezione. Si trova nei bulbi, nei rizomi e sui fusti di piante parassite.
 Stame
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 Organo sessuale maschile del fiore delle angiosperme.
 Staminifero
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 Si riferisce a piante monoiche con fiori unisessuali maschili. Ad esempio, Corylus, Castanea, etc.
 Staminode
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 Stame sterile (che non produce polline).
 Stamino pistillifero
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 Si riferisce ad un fiore che possiede gli organi di tutti due i sessi (Ermafrodito).
 Stele
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 Si dice della parte del fusto e della radice dove sono presenti tutti i tessuti conduttori, dai vasi legnosi ai tubi cribrosi.
 Stenocore
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 Termine usato per indicare specie vegetali che crescono solo in particolari ambienti.
 Sterile
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 Fiore che non è in grado di compiere le funzioni di riproduzione.
 Stilo
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 Prolungamento tubuloso che collega l'ovario con lo stimma.
 Stimma
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 o Stigma: Nome usato per la parte del gineceo che riceve il polline durante l'impollinazione.
 Stipite
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 Generalmente si riferisce alle Palme: Fusto dritto, eretto, indiviso, con foglie apicali.
 Stipole
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 Nome delle foglioline (di solito due) che si innestano alla base delle foglie in molte specie di piante superiori.
 Stolone
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 Rametto strisciante, simile ad un rizoma, che si trova sulla superficie del suolo, come ad es. la Fragola.
 Strisciante
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 Si riferisce al portamento di un organo vegetale (fusto, rizoma, pollone, etc.), che si sviluppa orizzontalmente sul terreno.
 Strobilo
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 o Cono o Pigna: Struttura vegetale formata da brattee legnose nelle quali alloggiano i semi delle Gimnosperme.
 Subacaule
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 Si dice di pianta con il fusto molto corto, quasi inesistente.
 Subalofila
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 Si dice di pianta che può vegetare bene anche in acqua salata.
 Subalpina
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 Si dice di pianta che vive in ambienti di montagna tra i 1800 e i 2200 mt.
 Suberina
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 Secrezione di particolari cellule vegetali che si trasforma in sughero.
 Subfruticosa
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 o Suffruticosa: Specie vegetale in cui le parti erbacee seccano annualmente e vivono soltanto le parti legnose (Camefite).
 Succulenta
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 Termine usato per indicare le piante grasse.
 Suffrutice
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 o Subarbusto: Si dice di pianta legnosa perenne, che emette dei getti annuali che restano persistenti solamente nel settore basale.
 Sughero
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 Tessuto vegetale che riveste il fusto e le radici delle piante legnose nelle quali sostituisce l'epidermide, come ad es., in Quercus suber.
 Supero
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 Si riferisce all'ovario quando si trova sopra al punto d'inserzione degli altri verticilli fiorali.
 Sutura
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 Linea dove si saldano fra loro i vari carpelli costituenti un ovario sincarpico.