| leuciscus cephalus |
cavedano |
Cyprinidae |
Cypriniformes |
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Leuciscus cephalus: cavedano
Pesce d'acqua dolce della famiglia Ciprinidi detto anche cavazzale. Ha corpo fusiforme, ricoperto da grosse scaglie; la testa è ovale, con bocca piccola terminale; la pinna dorsale è unica, posta circa a metà corpo, e la caudale è ampia e forcuta. La colorazione è grigiastra sul dorso, argentea sui fianchi e sul ventre. + una specie ad ampia diffusione comune nei laghi e nei fiumi di tutta Europa. La riproduzione avviene in primavera e ogni femmina pu= deporre fino a 100.000 uova. Normalmente non supera i 3-4 kg. BenchÚ in genere poco apprezzato per l'eccesso di spine, il cavedano ha carni abbastanza saporite, che si prestano a venir marinate o a essere cucinate sotto forma di filetti. |
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