| Russula Cyanoxantha |
Colombina Maggiore Russula Maggiore |
Russulaceae |
 Ottimo |
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Per i colori del cappello, da "kyanos" e "xanthos" azzurro e giallo.
Altri nomi : Russola iridescente.
Dialetti :
Liguria : Cumbetta, Cumbetta scùa, Cumbette moèle.
Lombardia : Morettina.
Cappello : Fino a 12-15 cm. Carnoso. Colore variabile dal verde-azzurro al bruno-violaceo, con sfumature lillacino e al centro riflessi giallastri. Prima tondeggiante, poi piano-convesso, depresso al centro. Liscio, fibrilloso. Margine, prima involuto poi svolto, più o meno regolare.
Lamelle : Bianche, fitte, biforcate, inframmezzate da qualche lamellula, spesse e viscose, tenaci ed elastiche. Aderenti al gambo e non facilmente separabili dal cappello.
Gambo : Da 5 a 10 x 1 - 3 cm. Bianco, con sfumature lillacino-violacee. Cilindrico e robusto. Pieno, spugnoso infine cavernoso.
Carne : Bianca, compatta, granulosa, immutabile al taglio. Odore tenue, sapore gradevole.
Spore : Bianche in massa, 6,5-10 x 5-7,5 micron. Tondeggianti.
Habitat : Boschi di latifoglia e conifere di macchia mediterranea.
Estate - Autunno.
Commestibilità : Ottimo.
Apprezzata per la sua squisitezza. Inconfondibile con specie velenose. Tipico è il colore ciclamino della carne sotto la cuticola. |
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