| Hygrophorus Pudorinus |
Agarico Rosato |
Hygrophoraceae |
 Discreto |
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Dal latino "Hygro + phorus", portatore di acqua. Perchè molto umido e viscido. "Pudorinus" da pudor, per il colore roseo.
Altri nomi: Agaricus pudorinus. Limacium glutimferum.
Dialetti :
Calabria : Ngujitu. Ngullitu. Nguddhitu jiancu.
Cappello : Da 5 a 15 cm. Inizialmente globoso poi convesso-appianato.
Molto carnoso, liscio e viscido, biancastro-rosato, con margine revoluto.
Lamelle : Bianco-rosato, distanziate, spesse e lucide, annesse, talvolta un pò decorrenti.
Gambo : Da 5 a 10 x 1-3 cm. Carnoso e pieno, viscido, coperto di squamette bianche con riflessi rosei.
Carne : Soda, fragile, bianca con una striscia rosea sotto la cuticola del
cappello. Odore di resina, sapore sgradevole.
Habitat : Sotto conifere, con preferenza abete bianco. Autunno.
Commestibilità : Commestibile discreto.
Ottimo per la conservazione.
Alla cottura emana un odore sgradevole, che ne sconsiglia il consumo. Diventa un gustoso contorno,dopo la conservazione sott'olio o sott'aceto. |
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