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 Pianta erbacea annuale con il fusto sottile e ramificato alto 20-30 cm., originaria del bacino del Mediterraneo, diffusa anche nel continente Americano. In Italia è coltivato nel meridione d'Italia. I suoi semi sono molto usati in oriente per aromatizzare i cibi. Le foglie (molto simili a quelle del finocchio), lunghe 5-10 cm, sono disposte a pettine e sono alterne, glabre, formate da segmenti lunghi e stretti, quasi capillari. I piccoli fiori, bianchi o rosa, a seconda delle varietà, sono disposti a ombrella e spuntano nella tarda primavera.
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Il frutto, di forma allungata con la superficie pelosa e un aroma un pò piccante; è lungo 4-5 mm e contiene un singolo seme,
simile ai semi del finocchio e dell'anice, ma più piccoli e di colore scuro.
Non è da confondere con il Cumino dei prati - Carum carvi, dal quale si differenzia nelle foglie basali e nell'aroma completamente differente. Stimola l'appetito, aiuta la peristalsi, previene gli spasmi e le fermentazioni intestinali. In California è stato utilizzato, con buoni risultati per stimolare le difese immunitarie contro le allergie. Come carminativo è ottimo per l'assorbimento delle sostanze nutrienti. L'aroma del cumino è piccante, ma leggermente oleoso e si usa in cucina per insaporire piatti a base di cavoli e patate, carni e formaggi freschi. Proprietà farmaceutiche: Antisettico, antispastico, depurativo, digestivo, antifermentativo, stimolante, tonico, afrodisiaco, battericida, antitossico. 
Queste informazioni hanno solo fine illustrativo. Usare sempre dopo il parere medico o di esperti.
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