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 L'Anice verde, è una pianta erbacea annuale alta dai 30 ai 70 cm. Il fusto è cavo all’interno e piuttosto debole, di forma tondeggiante, striato, ramificato all’apice. La fioritura avviene tra luglio e agosto. I fiori sono piccoli, di colore bianco e riuniti in ombrelle. La corolla ha cinque petali smarginati con lacinia ripiegata.
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Il frutto è un piccolo diachenio ovale di colore verde- giallastro che diventa scuro da maturo.
Pianta originaria dell'Egitto, Grecia, Creta Asia Minore e fu coltivata dagli antichi Egizi. Per la coltivazione, la Pimpinella anisum, predilige posizioni soleggiate e luoghi caldi. Il terreno deve essere ricco,asciutto e ben drenato Nella medicina popolare veniva utilizzata come antispasmodico, digestivo, stimolante la secrezione lattea. In Erboristeria vengono utilizzati i semi per agevolare le attività digestive e limita il meteorismo, contro i crampi intestinali, insonnia. Aiuta a combattere l'astenia accompagnata da cefalea e affaticamento celebrale. Viene utilizzata nei rimedi Omeopatici, contro le coliche intestinali, come regolatore dei processi digestivi. Contiene: antinolo, metilcalvicolo, chetoneanisico, aldeide anisica, acido anisico. Le proprietà di questa pianta sono: carminative, antispasmodiche, balsamiche, secretolitiche, galattogoghe. 
Queste informazioni hanno solo fine illustrativo. Usare sempre dopo il parere medico o di esperti.
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