| belone belone |
aguglia |
Belonidae |
Beloniformes |
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Belone belone: Agùglia
Pesce pelagico alla famiglia Belonidae ordine Beloniformi, diffuso nel Mediterraneo, nell'Atlantico e nel Baltico. Il corpo, snello e molto sottile, pu= raggiungere la lunghezza di 90 cm ed è ricoperto da piccole scaglie cicloidi; il muso è allungato in guisa di becco e la mandibola è prominente; l'unica pinna dorsale è molto arretrata, quasi simmetrica a quella anale; la coda è robusta e forcuta con il lobo inferiore più sviluppato del superiore; la colorazione è blu sul dorso, argentea sul ventre e sui fianchi; lo scheletro è colorato in verde-azzurro, probabilmente per la presenza di fosfato ferroso. + un vorace predatore, velocissimo nel nuoto, che si nutre prevalentemente di piccoli pesci. Vive in banchi e si avvicina alla costa in primavera ed estate in coincidenza con il periodo della riproduzione.
L'aguglia ha carni tenere e saporite, con un caratteristico gusto di mare. Si prepara al forno o bollita; i piccoli esemplari, spesso, in frittura.
Classificazione scientifica:
Regno: Animalia
Phylum: Chordata
Superclasse: Gnathostomata
Classe: Actinopterygii
Sottoclasse: Neopterygii
Infraclasse: Teleostei
Superordine: Acanthopterygii
Ordine: Beloniformes
Sottordine: Belonoidei
Famiglia: Belonidae
Genere: Belone
Specie: B. belone
Nel corso del XX secolo numerosi studi hanno dimostrato l'esistenza di alcune sottospecie:
Belone belone belone (già Belone belone euxini)
Belone belone acus
Belone belone gracilis
L'aguglia è ampiamente pescata sia da pescatori sportivi (soprattutto con la tecnica della traina e dello spinning) che da professionisti con reti di circuizione. Le carni sono buone soprattutto fritte anche se il colore verde delle ossa puo' impressionare qualcuno. |
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