Famiglia: Auricularaceae o Exidiaceae
Ordine di funghi nella classe degli Agaricomycetes. In precedenza le
specie all'interno dell'ordine facevano riferimento alle heterobasidiomycetes o
funghi di gelatina, perchè hanno corpi fruttiferi gelatinosi che producono spore su
basidi settati.
Secondo una stima del 2008 comprende 32 generi e circa 200 specie.
Si ritiene siano funghi cosmopoliti saprofiti che si sviluppano su legno
morto. Diverse specie sono commestibili e due, Auricularia auricula-judae e
Auricularia cornea, si coltivano, in particolare in Cina e sud-est asiatico
per essere esportati essiccati o in polvere.
Di questa Famiglia si hanno poche notizie e saranno descritte le Specie dei Generi più noti.
ATTENZIONE:
Le indicazioni di commestibilità sono frutto di ricerche e di confronti su vari testi di micologia e
NON devono essere prese in considerazione ai fini alimentari.
Si declina qualsiasi responsabilità in caso di incauto consumo.
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Classificazione Scientifica:
Dominio: Eukaryota
Regno: Fungi
Divisione: Basidiomycota
Classe: Agaricomycetes
Ordine: Auriculariales
Famiglia: Auriculariaceae
Generi:
Auricularia, Exidia, Exidiopsis
Eichleriella, Fibulosebacea,
Heterochaete, Pseudostypella
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