| Hydnum Repandum |
Steccherino Dorato |
Hydnaceae |
 Commestibile |
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Ripiegato all'insù, dal latino "repandus".
Dialetti:
Liguria : Gallettu spinusu. Dentajoe. Dentin
Piemonte : Barbùn giaun.
Lombardia : Dentin giald. Spinarei.
Toscana : Dentino dorato. Gallinaccio. Spinoso.
Calabria : Ghaddhuzzu .
Cappello : Da 5 a 12 cm. Prima convesso , poi spianato, a volte concavo, con il margine che può essere involuto o revoluto, sottile, ondulato irregolare, a volte contorto . Glabro. Si screpola a tempo asciutto. Opaco, giallastro,quasi bianco. Cuticola non separabile.
Aculei : Lunghi 2 - 3 mm. Fitti. Assottigliati al margine del cappello ed al gambo sul quale decorrono leggermente. Molto delicati e fragili. Dal bianco, presto assumono lo stesso colore del cappello.
Gambo : Da 4 a 8 x 1-3 cm. Cilindrico, a volte centrale, altre eccentrico. Glabro, pieno. Con l'età assume lo stesso colore del cappello.
Carne : Soda, bianca, giallina all'aria. Inodore, sapore un pò acidulo da giovane, amarognolo da adulto.
Spore : Bianco-crema in massa, 5 - 7 x 6 - 7 micron. Arrotondate.
Habitat : Conifere e latifoglie, a gruppi. Comune. Estate - Autunno.
Commestibilità : Commestibile.
Consumare solo esemplari giovani. Sott'olio conserva al gusto le stesse caratteristiche.
Può essere confuso con l'Hydnum rufescens, più piccolo e di
colore rosso, a volte cinabro o aranciato, anch'esso commestibile. |
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